Mỗi một quán ăn, một địa điểm ăn uống thường sẽ có 1 cách riêng để thu hút thực khách. Quán phở tự tráng có cách chế biến rất đặc biệt khi bánh phở được làm thủ công tại chỗ, không gian bếp mở và khách có thể xem được toàn bộ quy trình thực hiện bánh phở thủ công.