Cà Mau được thiên nhiên ưu đãi với vùng biển có nhiều loài tôm phát triển như tôm đất, tôm sú, tôm bạc... nổi tiếng dai thịt và ngon ngọt. Tận dụng điều đó người dân Cà Mau đã chế biến nên món đặc sản bánh phồng tôm được ưa chuộng và trở thành thương hiệu nổi tiếng nơi đây.