Quách Thu Phương vốn xuất thân là diễn viên kịch của đoàn kịch Hà Tây. Chuyển về Nhà hát Tuổi trẻ, Quách Thu Phương được ví như cá gặp nước. Cô nổi tiếng trong làng kịch bởi những vai diễn có chiều sâu cùng vẻ đẹp dịu dàng, trầm buồn.