Giang Thành là địa phương biên giới và là huyện khó khăn nhất ở tỉnh Kiên Giang. Bà con nơi đây, nhất là đồng bào Khmer, chủ yếu làm nông để sinh sống. Mấy năm qua, nhờ những chính sách của Nhà nước, nhiều hộ đồng bào Khmer đã mạnh dạn, dám nghĩ dám làm, đầu tư cho phát triển sản xuất, từ đó vươn lên làm giàu.