Bánh xèo có lẽ không còn xa lạ với người dân miền Tây. Tuy nhiên, để có tuyệt chiêu đổ bánh xèo ngon, nhanh không chỉ đòi hỏi người đổ pha bột ngon mà đôi tay còn phải khéo léo, chiên 10 chảo một lần để có kịp bánh đãi khách thập phương đến tham quan, viếng bái nhân dịp kỷ niệm 155 năm Anh hùng dân tộc Nguyễn Trung Trực hy sinh 1868-2023.