"Đâp lúa đêm trăng" là chương trình du lịch sinh thái nhằm tái hiện đời sống lúa mùa của người dân Nam Bộ. Sự kiện do ông Lê Quốc Việt nông dân ở thị trấn Minh Lương tỉnh Kiên Giang tái hiện nhằm bảo tồn và giúp những người yêu thích thiên nhiên tìm hiểu giá trị cây lúa mùa của ông ba ta ngày xưa.